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常见问题

结冷胶对身体有危害吗?

来源:欧宝生物   发布时间:2019-04-01

  结冷胶属于国标允许使用的食品添加剂。参考《食品添加剂使用标准可得》适当的放结冷胶是允许的,多了自然就会产生危害了。一次过量食用是没有问题的,除非吃到工业级原料制成的食用胶,对身体有危害。

  食用胶在食物中的使用量不大,起到的作用主要有增稠、增加稳定性、成胶等。还有一些食用胶,本身也被当作膳食纤维。比如果胶、瓜尔胶、琼脂等。膳食纤维能够提供饱足感但是不产生热量,对于减肥有帮助。不溶性的膳食纤维有助通便,而可溶性的膳食纤维到达大肠之后能被那里的细菌分解,产生一些有助健康的小分子物质。

 
结冷胶对身体有危害吗


  但不法商贩有使用工业级原料代替食品原料的可能。而工业级原料,就可能存在有害杂质。就象任何的食品添加剂一样,合法生产规范使用的食用胶没有问题,但是食品安全的保障需要进行严格监管。

  结冷胶分低酰基结冷胶和高酰基结冷胶,他们的主要区别是低酰基可形成透明的较硬的凝胶,高酰基可形成柔软有弹性的凝胶,以上两种规格的结冷胶可以按照不同比例进行混合,高酰基结冷胶含量越多,混合胶的弹性和保水性越好。混合胶的可形变能力是低酰基结冷胶的4倍,凝胶温度也要高于低酰基结冷胶。

 
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